도다리와 광어 차이 완벽 정리! 비슷한 물고기 비교까지

도다리와 광어 차이 완벽 정리! 비슷한 물고기 비교까지

안녕하세요. 파파대니입니다.

회를 먹다 보면 도다리와 광어를 자주 헷갈리게 됩니다.

생김새도 비슷하고, 모두 인기 있는 횟감이기 때문입니다.

저는 개인적으로 도다리가 더 맛있다고 느끼는데요, 그래서 두 물고기 사이에 어떤 차이가 있는지, 그리고 쉽게 구분하는 방법은 무엇인지 정리해 보았습니다.

이 글을 통해 도다리와 광어의 특징과 차이를 명확히 이해하고, 다음 회 자리에서 헷갈리지 않도록 도움을 드리겠습니다! 

추가 팁: 도다리와 광어의 계절별 맛 차이도 궁금하시다면 아래 내용을 함께 참고해 보세요!

 

1. 도다리와 광어의 차이

도다리와 광어는 생김새가 비슷해 혼동하기 쉬운 물고기입니다.

하지만 둘은 엄연히 다른 어종으로, 여러 차이점을 가지고 있습니다.

 

(1) 생김새

• 도다리: 도다리는 눈이 오른쪽에 위치한 우안형 물고기입니다. 몸이 동그랗고 납작하며, 뒷면이 갈색에 가까운 무늬를 가지고 있습니다.
• 광어: 광어는 눈이 왼쪽에 위치한 좌안형 물고기입니다. 몸은 도다리보다 길쭉한 타원형에 가깝고, 뒷면이 짙은 갈색이나 회색빛을 띱니다.

(2) 식감과 맛

• 도다리: 도다리는 살이 단단하고 고소한 맛이 강합니다. 특히 봄철인 3~5월이 제철로, 싱싱한 도다리회는 쫄깃한 식감을 자랑합니다.
• 광어: 광어는 살이 부드럽고 담백합니다. 회뿐만 아니라 매운탕, 구이 등 다양한 요리에 사용되며, 사계절 내내 맛볼 수 있습니다.

(3) 서식지와 습성

• 도다리: 비교적 얕은 연안 지역에 서식하며 모래나 진흙 바닥에서 발견됩니다.
• 광어: 수심 20~200m의 깊은 곳까지 서식하며, 다양한 환경에 적응할 수 있는 특성을 가지고 있습니다.

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2. 도다리와 광어를 쉽게 구별하는 법

• 눈 위치: 도다리는 오른쪽, 광어는 왼쪽에 눈이 있습니다.
• 몸 형태: 도다리는 동그랗고 광어는 길쭉합니다.

TIP: “봄 도다리, 가을 광어”라는 말처럼 계절에 따라 더욱 맛있는 어종을 즐기는 것이 좋습니다.

 

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3. 비슷한 류의 물고기

도다리와 광어 외에도 비슷한 특징을 가진 물고기들이 있습니다.

 

(1) 가자미

• 도다리와 같은 우안형 물고기입니다.
• 살이 부드럽고 담백하며, 특히 구이와 조림 요리에 많이 쓰입니다.

(2) 서대

• 광어와 마찬가지로 좌안형 물고기입니다.
• 살이 얇고 부드러우며, 주로 찜 요리에 적합합니다.

(3) 넙치

• 광어와 동일한 좌안형 물고기로, 이름이 혼용되기도 하지만 넙치는 광어보다 크고 두꺼운 특징이 있습니다.

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도다리와 광어는 생김새와 맛, 서식지가 다르지만 모두 맛있는 횟감으로 사랑받는 어종입니다.

비슷한 물고기인 가자미, 서대, 넙치와도 비교해 보며 다양한 요리로 즐겨 보세요.

마지막 팁: 싱싱한 회를 즐기려면 계절과 지역 특산물을 고려해 선택하는 것이 좋습니다.